FDA exprimă scepticismul științei care demonizează grăsimile saturate ca provocând boli de inimă
Războiul împotriva grăsimilor saturate s-ar putea încheia, comisarul FDA Dr. Marty Makary și secretarul de sănătate al SUA Robert F. Kennedy Jr. punând la îndoială știința din spatele ipotezei dietetice.
De zeci de ani, apărarea grăsimilor saturate a fost considerată erezie științifică. Jurnalista australiană de investigare Maryanne DeMasi știe; Ea este unul dintre cei care au respins demonizarea grăsimilor saturate și a plătit prețul.
Dar acum, cu FDA exprimând scepticism că grăsimile saturate sunt rele pentru sănătatea noastră, valul se poate transforma. „Pentru aceia dintre noi care am așteptat zeci de ani, nu este o revendicare pe care o dorim (deși ar fi drăguță) – este o schimbare”, scrie DeMasi.
Să nu pierdem legătura … Guvernul și tehnologia dvs. mare încearcă în mod activ să cenzureze informațiile raportate de Expune pentru a -și servi propriile nevoi. Abonați -vă acum pentru a vă asigura că primiți cele mai recente știri necenzurate În căsuța de e -mail …
Timp de zeci de ani, apărarea grăsimilor saturate a fost considerată erezie științifică. Sugestând că untul ar putea fi mai bun decât margarina-sau că brânza cu grăsime completă nu ți-ar înfunda arterele-a fost suficientă pentru a vă face etichetat drept franjuri, iresponsabil, chiar periculos.
Ar trebui să știu. Am fost acolo.
Controversă catalizatoare
În 2013, am produs o serie de investigații în două părți pentru programul de televiziune ABC ‘Catalizator‘, examinând demonizarea grăsimilor saturate (Partea 1) și utilizarea pe scară largă a medicamentelor care scade colesterolul cunoscut sub numele de statine (Partea 2)
Primul episod a urmărit originile ipotezei dietetice și a operei lui Ancel Keys, a cărei ‘Șapte țări studiază„A pus bazele zeci de ani de avertizare a sfaturilor dietetice împotriva grăsimilor saturate.
Dogma medicală a fost ferm înrădăcinată: colesterolul crescută de grăsimi saturate și colesterolul au provocat boli de inimă.
Dar știința din spatele ei a fost cutremurătoare-construită pe date alese de cireș și confirmată mai mult prin consens decât prin evaluarea critică.
Seria a prezentat experți precum Dr. Michael Eades, un avocat timpuriu pentru diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi; Cardiolog Dr. Stephen Sinatra; Nutriționistul Dr. Jonny Bowden; Jurnalistul științific Gary Taubes; și, cardiolog Dr. Ernest Curtis.
În spatele scenei, am lucrat îndeaproape cu pionieri precum Dr. Uffe Ravnskov (‘Miturile colesterolului‘) și Dr. Malcolm Kendrick (‘Marele colesterol con‘), amândoi contestase ortodoxia cu mult înainte de a fi în siguranță să facă acest lucru.
În program, Eaddes, de exemplu, a evidențiat absurditatea narațiunii predominante: „Vedeți foarte rar cuvintele„ grăsime saturată ”în presa publică atunci când nu sunt asociate cu înfundarea arterei. Deci, este ca și cum ar fi un termen -„ artera înfundat grăsimi saturate ”.
Bowden, care a fost coautor ‘Marele mit al colesterolului„Cu Sinatra, a fost la fel de direct, numindu -l„ o concepție greșită că grăsimile saturate și colesterolul sunt demonii din dietă ”, adăugând:„ Este 100% greșit ”.
Sinatra a urmărit originile mitului, argumentând că „grăsimea saturată a fost vilificată de ani buni din cauza teoriei colesterolului”.
Și Taubes, autorul ‘Calorii bune calorii proaste–, Cunoscut pentru demontarea sa meticuloasă a dogmei dietetice, tăiată în miez: „Nu există dovezi convingătoare că grăsimile saturate sunt implicate în boli de inimă”.
De asemenea, programul a dat voce viziunii predominante, inclusiv contribuții de la Dr. Robert Grenfell, directorul Fundației Naționale a Inimii, și profesorul cardiolog David Sullivan, ambii care au apărat puternic status quo -ul.
Cu toate acestea, reacția a fost imediată, vicioasă și neîntreruptă.
Mass -media s -a întors asupra mea. Au fost apeluri pentru sacul meu. Experții care au contestat dogma de colesterol au fost denunțați drept „franjuri”. Și, în cele din urmă, ABC a scos ambele episoade de pe site -ul său web – în ciuda constatării sale de recenzie internă Nicio inexactități de fapt.
[Related: ABC will take down two controversial Catalyst episodes on heart disease, The Sydney Morning Herald, 12 May 2024 and ABC Suspends Catalyst Reporter, BioPharmaDispatch, 6 July 2016]
O mare parte din ultraj a provenit din certitudinea neclintită a unității medicale. Sullivan, care a apărut în program, s -a dublat în ‘Conversația‘:
„Nici măcar nu este discutabil – grăsimea saturată este rea pentru tine,„ el proclamat. Aceasta a fost ortodoxia. Cu asta eram împotriva.
Celelalte voci
Desigur, nu am fost singur în a bate acest tambur – nu am putut numi pe toți cei care au ajutat la menținerea probelor în viață.
Regretatul John Yudkin a avertizat încă din anii ’70 că zahărul – nu grasime – era adevăratul vinovat în bolile de inimă, doar pentru a fi batjocorit și marginalizat de adversarul său aprig, Ancel Keys.
Ravnskov și Kendrick au fost printre primii care au contestat public ipoteza colesterolului în cărțile populare.
Și în 2013, BMJ publicat Un comentariu al cardiologului Dr. Aseem Malhotra intitulat ‘Grăsimea saturată nu este problema majoră„, atacând zeci de ani de sfaturi defectuoase și avertizare că obsesia pentru scăderea colesterolului ar fi putut agrava bolile de inimă.
Apoi a venit Nina Teicholz ‘Marea surpriză grasă„În 2014 – o expunere profund cercetată, cel mai vândut, care a adus problema în atenția publicului.
Teicholz a documentat modul în care știința slabă, presiunea politică și lobby -ul industriei alimentare a creat un consens fals care a demonizat grăsimea și politica de sănătate publică distorsionată.
Cercetători precum Christopher Ramsden și colegii săi au adăugat mai multe date. În 2016, au evaluat ipoteza dietei-inimă prin reanalizarea de mult timp „experimentul coronarian din Minnesota” și publicat constatările lor în BMJ.
Ei au arătat că înlocuirea grăsimii saturate cu acid linoleic (din uleiuri vegetale) a scăzut într -adevăr colesterolul – dar paradoxal a crescut mortalitatea, în special din cauza bolilor de inimă.
[Related: Linoleic acid: A key contributing factor in rising cancer rates]
Mai multă alunecare a fost faptul că aceste date au fost îngropate de zeci de ani – suprimate într -un moment în care ar fi putut remodela politica dietetică.
Cercetătorul Dr. Zoe Harcombe a jucat un rol vital în deconstruirea bazei de dovezi din spatele orientărilor dietetice, expunere Fundația slabă pentru restricții de grăsimi saturate.
În Africa de Sud, profesorul Tim Noakes-cândva campion al dietelor cu conținut ridicat de carbohidrați- inversat Poziția sa după ce a examinat știința și a devenit un avocat necorespunzător pentru nutriția cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi.
Schimbarea sa a dus la un proces de mare anvergură, pe care l-a câștigat în cele din urmă.
Am continuat să scriu în acest spațiu, inclusiv un 2020 BMJ articol Raportare Pe experții americani care solicită eliminarea capacului de grăsime saturate din orientările dietetice – care este în prezent stabilită la 10% din aportul de energie zilnic.
În Australia, Consiliul Național pentru Sănătate și Cercetare Medicală este în prezent Revizuire Orientările dietetice proprii ale națiunii, programate pentru livrare în 2026.
Revizuirea, condusă de profesorul Steve Wesselingh, a promis „să se asigure că reflectă cele mai bune și mai recente dovezi științifice”. Să vedem.
Acum, promisiunea lui Makary
Pentru prima dată, poate veni o schimbare reală – nu din marje, ci din vârful unității de sănătate din SUA.
Săptămâna trecută, într -un conferinţă de presăComisarul FDA, Dr. Marty Makary, s -a adresat scepticismului său asupra orientărilor dietetice din SUA.
„De când Ancel Keys din anii 1960 au decis să demonizeze grăsimea saturată cu o ipoteză care a fost susținută cu date care au fost incomplete și defectuoase metodologic în„ ”lui ‘Șapte țări studiază-, a spus Makary, „unitatea medicală a închis brațele și a plecat de pe o stâncă împreună”.
A fost un moment uimitor – nu pentru că critica a fost nouă, ci pentru că venea de la cineva aflat în poziție oficială pentru a face ceva.
Pentru ca șeful FDA să respingă în mod direct fundamentul a jumătate de secol de politică de nutriție semnalează o schimbare seismică. „Vom asigura că noile orientări se bazează pe știință și nu pe dogma medicală”, a promis Makary.
În 2022, în timp ce își scria cartea ‘Puncte oarbe‘, Makary a întins mâna la mine. „Îmi place doar munca ta”, a scris el într -un mesaj. „Citindu -ți lucrările pe Ancel Keys acum.” Mi -a spus că a citat raportarea mea în manuscrisul său.
La vremea respectivă, am fost recunoscător pentru sprijinul acordat, dar nu mi -am imaginat niciodată că va deveni comisar FDA – și să nu mai vorbim de a contesta public îndrumarea foarte dietetică pe care am fost pedepsită profesional pentru interogare.
Acum, ceea ce a fost odată ridiculizat ca Fringe este ecou de la cele mai înalte niveluri de sănătate publică.
Un moment de cotitură?
Au fost nevoie de zeci de ani. Ipoteza colesterolului nu a fost doar o afirmație științifică – a devenit un test profesional Litmus. A contesta, a fost să vă riscați finanțarea, cariera, credibilitatea. Mulți dintre noi au plătit acel preț.
Chiar și acum, rămân interese înrădăcinate. Comitetul pentru orientări dietetice din SUA – în special subcomisia de grăsime saturată – a fost puternic criticat pentru conflictele sale de interese. Mulți membri au legături cu grupurile de advocacy pe bază de plante sau au cariere construite care promovează diete cu conținut scăzut de grăsimi. Vocile independente rămân marginalizate. Dar valul se poate întoarce.
Secretarul american de sănătate, Robert F. Kennedy Jr. sugerat Acea revizii viitoare pot ridica lactatele cu grăsimi complete și pot elimina cu totul capacul de grăsime saturat. Dacă aceste modificări se vor derula, aceasta ar marca o corecție istorică a cursului – una înrădăcinată în dovezi mai degrabă decât ideologie.
Se va cere scuze unitatea medicală? Va recunoaște mass -media moștenirea rolul său în aplicarea vechii narațiuni? Cei dintre noi cărora li s -a oferit tăcut vreun fel de reparație?
Probabil că nu. Dar nu asta este ideea. Ideea este că s -ar putea să vedem în sfârșit prăbușirea unuia dintre cele mai distructive mituri de sănătate publică din istoria modernă. Și dacă Makary și Kennedy rămân fideli cuvântului lor, următoarea generație de orientări dietetice poate reflecta știința – și nu politica.
Pentru aceia dintre noi care am așteptat zeci de ani, nu este o revendicare pe care o dorim (deși ar fi frumos) – este o schimbare.
Despre autor
Maryanne DeMasi are un doctorat în reumatologie și a fost anterior un om de știință medical. De atunci și-a îndreptat abilitățile către jurnalism de investigare și scrie pentru media online și reviste medicale de top. De mai bine de un deceniu, a fost prezentatoare de televiziune pentru Australian Broadcasting Corporation („ABC”). Ea publică, de asemenea, articole pe pagina ei substlack, „Maryanne DeMasi, relatează”, la care vă puteți abona și urmări AICI.
Expunerea are nevoie urgentă de ajutorul tău …
Vă rugăm să vă ajutați să mențineți luminile cu jurnalismul onest, fiabil, puternic și veridic al expunerii?
Guvernul dvs. și organizațiile mari de tehnologie
Încercați să tăceți și închideți expunerea.
Deci avem nevoie de ajutorul dvs. pentru a vă asigura
Putem continua să vă aducem
Fapte la care mainstream -ul refuză.
Guvernul nu ne finanțează
să publice minciuni și propagandă asupra lor
în numele mass -media.
În schimb, ne bazăm doar pe sprijinul dvs. Aşa
Vă rugăm să ne susțineți în eforturile noastre de a aduce
ești sincer, fiabil, jurnalism de investigație
astăzi. Este sigur, rapid și ușor.
Vă rugăm să alegeți metoda preferată de mai jos pentru a vă arăta suportul.
Înrudite
