Ce vor face vacile lui Ned din asta? |
Testele efectuate de Institutul de Cercetare în Sănătate au descoperit 92 de compuși necunoscuți în laptele sintetic de la Bored Cow – produs dintr-o „formă de inginerie genetică” – în plus față de deficiențe semnificative de nutrienți. Peste o duzină de companii folosesc formulări similare în produse precum cremă de brânză, smoothie-uri și înghețată.
Dor de o zi, dor de multe. Abonați-vă la Cele mai bune știri ale zilei de la The Defender. Este gratis.
Teste recente au dezvăluit 92 de molecule necunoscute – și un fungicid – în laptele „sintetic” acum vândut în comun lanțuri de băcăniepotrivit Institutului de Cercetare în Sănătate (HRI).
Produsul, vândut de Vaca plictisitfolosește o proteină falsă din zer numită „ProFerm” făcută de companie biotehnologică și partener Zi perfectă. Zi perfectă foloseste modificate genetic”microflora” pentru a produce proteina sintetică din lapte.
Potrivit Bored Cow, produsul lor este un nou tip de alternativă a laptelui „fără animale””.facut cu proteine din lapte adevarate din fermentare.”
HRIun laborator independent nonprofit cu sediul în Fairfield, Iowa, a examinat mai multe mostre de lapte cu aromă „originală” de la Bored Cow folosind spectrometrie de masa pentru a testa afirmația că proteina sintetică pe care o conținea era aceeași cu proteina reală din lapte.
Laptele sintetic nu a mai fost consumat niciodată de oameni și nu a fost supus unor teste de siguranță de către Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), potrivit cercetătorului șef și CEO al HRI. John Fagan, Ph.D.
Rezultatele testării nu au fost încă publicate, dar Fagan le-a împărtășit câteva momente importante Aparatorulinclusiv faptul că laptelui sintetic îi lipseau mulți micronutrienți importanți găsiți în laptele natural, cum ar fi un acid gras omega-3, vitamina E și unele vitamine B.
De asemenea, conținea o serie de compuși care ar putea fi dăunători sănătății umane, a spus Fagan.
Această știre vine ca Italia a fost interzis luna trecută vânzarea de carne produsă sintetic, făcându-l ca prima țară care a interzis alimentele sinteticein conformitate cu Asociația Consumatorilor Ecologici.
Fagan – un biolog molecular și fost cercetător în cancer la National Institutes of Health – a fost un pionier la nivel mondial în testare organisme modificate genetic (OMG).
Comentând descoperirile laboratorului său, el a spus The Defender: „Cele 92 de molecule necunoscute pe care le-am găsit nu au fost niciodată studiate de oamenii de știință. Deci nu știm dacă sunt sigure sau periculoase, dacă sunt nutrienți sau toxici.”
Doar opt compuși au fost identificați. Restul au fost „necaracterizate” de literatura științifică. Fagain a explicat:
„În orice material natural, probabil vei găsi o majoritate de compuși pe care știința nu i-a studiat.
„Ființele umane au această idee arogantă că știu totul, dar, de fapt, știm doar un mic fragment din ceea ce trebuie să știm despre lumea vie…
„[For example, a sample of] grâul va avea mulți compuși necunoscuți științei. Dar diferența este că tu și cu mine – strămoșii noștri de acum 4.000 de ani – am mâncat grâu. Și așa știm din utilizarea tradițională că orice este în grâu, este sigur pentru noi să mâncăm.
„Nu putem spune asta despre laptele synbio. Este ceea ce se numește, în Europa și în Canada, un „mâncare nouă.’”
Astfel de țări cer ca alimentele noi să fie testate pentru siguranță înainte de a fi puse pe piață, a adăugat el, dar nu și SUA.
Fagan a spus că i s-a părut îngrijorat că mostrele de Boed Cow conţin un pesticid – numit fungicid Bentiavalicarb izopropil.
„Cred că motivul pentru care acest fungicid este prezent este pentru că l-au adăugat la procesul de fermentație pentru a inhiba creșterea ciupercilor care ar putea contamina sistemul de producție”, a spus el, „Deci lucrurile pe care le vedem aici nu sunt chiar bune pentru noi, lasă-mă să o spun așa.”
HRI a comparat aceste rezultate cu mostre de lapte natural de la vaci hrănite cu iarbă.
RFK Jr. și noua carte a lui Brian Hooker: „Vax-Unvax”
COMANDA ACUM
69 de nutrienți importanți din laptele natural absenți în laptele sintetic
„Au fost 69 de nutrienți importanți prezenți în laptele natural, dintre care majoritatea erau complet absenți în laptele synbio. Câteva au fost prezenți în cantități mici sau urme”, a spus Fagan.
De exemplu, laptele de vaca plictisit avea doar o urmă de riboflavinacunoscută sub numele de vitamina B2, în timp ce laptele natural are niveluri foarte ridicate, a spus el. Acid pantoteniccunoscută sub numele de vitamina B5, era „absolut absentă în laptele synbio”.
De asemenea, vitamina E a fost „esențial absentă, dar prezentă în niveluri substanțiale în laptele natural”, a spus el.
În plus, forme de carnitina care sunt „cu adevărat importante pentru metabolismul energetic” fie lipseau, fie erau prezente doar în urme în produsul synbio, a spus el.
Laptele sintetic avea „doar o mică urmă din importantul acid gras omega-3 alfa-linolenic.
Acidul alfa-linolenic este „cel mai abundent acid gras omega-3 din plante”. Laptele natural de la vacile hrănite cu iarbă are de obicei „niveluri semnificative” ale acestuia, a explicat Fagan.
Fagan a adăugat că „o serie de alte lipide sau grăsimi – digliceride și mono și trigliceride – au fost nedetectabile în laptele synbio”.
Aceste rezultate contrazic Pretenția lui Perfect Day că produsul său – folosit de Bored Cow – este „identic cu ceea ce fac vacile”.
Industria o numește „fermentație de precizie” mai degrabă decât „inginerie genetică”
Bored Cow este unul dintre cel puțin zece companii care vând „sintetice” sau produse lactate „synbio”.
„Sinbio” – prescurtare pentru „biologie sintetică” – este o metodă care utilizează inginerie genetică pentru a modifica microorganisme precum drojdia, algele sau bacteriile pentru a produce produse noi, conform Proiectului Non-OMG.
The Proiect non-OMG a spus: „Industria biotehnologiei comercializează această metodă ca”fermentare de preciziepentru că exploatează un proces natural… dar este de fapt o formă de inginerie genetică.”
Într-adevăr, Perfect Day evită să descrie procesul său de producție ca implicând „OMG” și, în schimb, explică pe site-ul său „cum învățăm microflora să creeze proteine durabile.”
Între timp, criticii – inclusiv grupuri precum organizația nonprofit SUA fără OMG/Toxine care consideră că produsul este OMG – să spunem că laptele synbio trebuie să fie supus unor teste de siguranță înainte ca FDA să permită vânzarea acestuia.
SUA fără OMG/Toxină a lansat un lista cu 12 marci au descoperit că includ lapte synbio în produsele lor, cum ar fi înghețată alternativă cu lactate, lapte, proteine din zer și cremă de brânză.
Pe lângă Bored Cow, mărcile au fost Brave Robot, Nick’s, Coolhaus, Strive Nutrition, Nestle Cowabunga, Whey FWRD, JuiceLand, Apollo, Modern Kitchen, Nurishh și Mars CO2COA.
Proiectul non-OMG a numit mai multe companii, inclusiv The Urgent Company, California Performance Co. și Betterland Foods. Pentru un pic General Mills vinde acum produse făcut cu lapte synbio, conform Bored Cow.
Ziua perfectă listează și ele parteneriate cu NestléMars, Myprotein, Renewal Mill și Bel Group.
SUA fără OMG/Toxină a spus: „Acesta este încă altul încercarea corporativă de a-i folosi pe americani drept șobolani de laborator. NU, MULȚUMESC.”
Ken Roseborofondator și editor al Raportul organic și non-OMGa fost de acord, spunând The Defender: „Companiile primesc miliarde de bani cu capital de risc pe măsură ce vând produse lactate synbio către public”.
Roseboro, care editează „singurul director din lume de furnizori organici, non-OMG și regenerativi” numit „Cartea sursă organică și non-OMG”, a spus că produsele „nu sunt non-OMG”.
„Proiectul non-OMG interzice produsele synbio ca acesta să fie verificat ca non-OMG”, a adăugat el.
Alte startup-uri care dezvoltă produse lactate folosind fermentarea OMG includ New Culture (SUA), Change Foods (SUA și Australia), Legendary Foods (Germania), Better Dairy (Marea Britanie), Remilk (Israel), Arborele țestoasei (SUA și Singapore), Bioștiințe cultivate (Elveţia), Schimbarea biografiei (China), Phyx44 (India), RepornițiFood (Marea Britanie) și Fonterra (Noua Zeelandă).
The Uniunea Europeană a angajat recent 50 de milioane de euro la sectorul „fermentării de precizie”.
Lactatele synbio conțin OMG-uri?
Între timp, Perfect Day revendică ProFerm nu contine OMG-uri.
Fagan a remarcat că companiile pot susțin că ADN-ul OMG a fost îndepărtat în timpul procesării proteinelor fermentate, dar este foarte puțin probabil ca acestea să poată elimina tot ADN-ul OMG. „În prezent, facem cercetări pentru a evalua acest lucru”, a spus el.
Legea federală actuală nu impune ca produsele care conțin ProFerm să fie etichetat ca fiind bioinginerie sau ca conţinând OMG-uri. Proiectul non-OMG afirmă că produsele synbio merg „neetichetat și nereglementat pe piață.”
Într-adevăr, FDA pe pagina sa web despre Reglementarea OMG-urilor spune doar „anumite tipuri de OMG-uri au o dezvăluire care vă informează dacă alimentele sau ingredientele pe care le consumați sunt produse de bioinginerie”.
De cand nu este necesară etichetarea OMG-urilor pentru produsele cu proteine din lapte synbio, oamenii ar putea să nu știe că cumpără un produs pe bază de OMG, a spus OMG/Toxin Free USA.
De exemplu, ingredientele enumerate pentru Aroma „originală” a Bored Cow sunt:
„Apă, proteine din zer fără animale (din fermentație), ulei de floarea soarelui, zahăr, mai puțin de 1% din: vitamina A, vitamina B12 (cianocobalamină), vitamina D2, riboflavină, fibre de citrice, sare, fosfat dipotasic, salcâm, gumă gellan. , amestec de tocoferoli (antioxidant), citrat de fosfat de calciu și potasiu, aromă naturală.”
Eticheta nu specifică faptul că proteina din zer a fost produsă prin inginerie genetică a drojdiei.
„Nu este nimic precis despre proces”
Roseboro a numit concluziile HRI „foarte îngrijorătoare” și a spus că produsele lactate synbio ar trebui să fie supuse „testelor ample de siguranță”.
„Aceste companii de biologie sintetică pretind că folosesc „fermentația de precizie”, dar găsirea a 92 de compuși necunoscuți arată că nu există nimic precis în procesul de fabricare a proteinei Perfect Day”, a spus el, adăugând:
„Este pur și simplu ridicol pentru ei să numească procesul „precis”. Acesta este produsul unor PR [public relations] firmă.
„Spun că folosesc „microfloră”, care este un termen frumos pentru drojdia OMG.
„În mod evident, încearcă să evite utilizarea termenului „OMG” din cauza conotațiilor negative.”
Când The Defender a întrebat dacă produsul său nu este OMG, un purtător de cuvânt al Perfect Day nu a răspuns direct și a spus în schimb:
„Procedeul nostru, fermentația de precizie, a fost folosit în siguranță în industria alimentară de zeci de ani pentru a crea ingrediente comune precum cheag microbian din majoritatea brânzeturilor, acid citric, aminoacizi, vitamina B12 și multe altele.”
În plus, purtătorul de cuvânt a spus că FDA, pe 25 martie 2020, a trimis Perfect Day a scrisoare „fără întrebări”. care a clasificat ProFerm drept „Recunoscut în general ca sigur (GRAS).”
Având în vedere că procesul de fermentație al Perfect Day implică utilizarea OMG-urilor, nu este clar cum a concluzionat FDA că produsul ar putea fi „în general considerat sigur”, a spus Roseboro.
Purtătorul de cuvânt al Perfect Day a declarat că evaluarea FDA pentru Notificarea GRAS a ProFerm a fost „foarte amănunțit și detaliat cu privire la siguranță, nutriție și calitate”.
Dar o astfel de evaluare nu contează prea mult, conform Proiectului Non-GMO, deoarece sistemul de reglementare al SUA în jurul OMG-urilor este „în mare măsură performativ”.
Proiectul non-OMG a spus The Defender:
„FDA nu efectuează, nu comandă și nu solicită testarea obligatorie a siguranței OMG-urilor care intră în aprovizionarea cu alimente umane. Anumite OMG-uri sunt reglementate de alte agenții guvernamentale, cum ar fi EPA [Environmental Protection Agency] sau APHIS [the U.S. Department of Agriculture’s Animal and Plant Health Inspection Service]pe baza impactului potențial asupra mediului.”
FDA se uită doar la cercetarea voluntară înainte de piață, care este concepută și realizată de companiile care produc produse OMG.
Este un „conflict clar de interese” faptul că aceste companii „care profită din comercializarea OMG-urilor” sunt cele care fac cercetările, a spus Proiectul Non-OMG.
Concluzia, conform Proiectului Non-GMO, este că laptele synbio „conține compuși neidentificați și nu a fost supus unor teste independente de siguranță pe termen lung”.
„Nu este identic cu laptele natural de vacă, care a făcut parte din dieta noastră de milenii”, a adăugat grupul.
